Мелкие рыбы, длиной обычно не более 35 см. Тело удлиненное, веретенообразное. Короткий спинной плавник расположен на середине спины. За ним находится небольшой жировой плавник. Брюшные плавники под спинным. Анальный плавник довольно длинный, невысокий. Хвостовой плавник с заметной вырезкой. Чешуя крупная, легко опадающая. Боковая линия обычно заканчивается посередине бока. Жаберных лучей 6-10.
В семействе имеются как морские, так и пресноводные и проходные виды; ниже упоминаются только две последние группы видов.
Служат объектом промысла.
Таблица для определения родов семейства корюшковых
1(2) Рот большой: верхнечелюстная кость заметно заходит за вертикаль середины глаза. Зубы хорошо развиты. Передний край брюшных плавников находится немного позади переднего края спинного.
Корюшки - Osmerus
2(1) Рот меньше: верхнечелюстная кость своим концом не заходит га вертикаль середины глаза. Зубы почти незаметны. Передний край брюшных плавников прямо под передним краем спинного плавника.
(Бассейны Северного Ледовитого и Тихого океанов и Балтийского моря, а также верховьев Волги. Проходная и пресноводная (озерная) рыбка. Нерест весной в реках и озерах. Кормится планктоном и молодью рыб. Промысловая рыба. Масса до 350 г.)
Род Малоротые корюшки - Hypomesus Gill
Единственный вид.
Корюшка малоротая - Hypomesus olidus (Pallas)
(Бассейн Тихого океана. Обитает в опресненной части морей, в реках и озерах. Нерест весной в реках. Питается преимущественно планктонными животными.)